Caracolada de Geldo

Esta receta es típica de mi pueblo.

Geldo que posee un pequeño término municipal de apenas 0'50 km² que se encuentra a orillas del río Palancia. Debido a lo escaso de su superficie se encuentra situado totalmente en el valle por lo que apenas hay accidentes montañosos de relevancia. El núcleo urbano se encuentra situado a 300 metros de altitud. En el municipio, a pesar de estar  en valle se puede apreciar perfectamente la continua subida en la que se encuentra.

Olla de Grumo

La olla segorbina es un cocido (olla) típico de la provincia de Castellón. La denominación de esta olla proviene del municipio Segorbe de la Comunidad Valenciana (España), capital de la comarca del Alto Palancia, situada al sur de la provincia de Castellón. Se elabora con diversas variedades de productos cárnicos procedentes del cerdo como son el morro, la oreja y huesos. Se incluyen embutidos como abundantes morcillas de cebolla. La legumbre empleada es alubias blanca (Phaseolus vulgaris) que se ponen a remojo el día antes de la cocción. De este plato existen dos versiones de cardo o de grumo (repollo). El caldo de este cocido suele poseer un color amarillo característico debido al uso de azafrán.

Olla Segorbina

Yescas/Torrijas

FALTA FOTO

Las yescas, merienda que mi madre me preparaba de niña, me trae gratos recuerdos de mi infancia, sobre todo en los fríos días de lluvia, cuando estábamos todos en casa y mi madre como no podíamos salir a la calle a jugar, nos preparaba una merienda muy especial.

Chocolate a la taza con torrijas, todavía parece que percibo el rico aroma del chocolate caliente y de las torrijas friéndose en la sartén. Bueno, bueno os voy a pasar los ingredientes que sólo de pensarlo se me hace la boca agua.

Arroz al horno

Receta muy rica y relativamente fácil de preparar.

Torta de tomate

La torta de tomate es una merienda típica de la comarca del Alto Palancia junto con las empañadillas, la torta de manzana, etc. Esta torta hace las delicias de peques y grandes. Qué disfrute!