Olla de Grumo
La olla segorbina es un cocido (olla) típico de la provincia de Castellón. La denominación de esta olla proviene del municipio Segorbe de la Comunidad Valenciana (España), capital de la comarca del Alto Palancia, situada al sur de la provincia de Castellón. Se elabora con diversas variedades de productos cárnicos procedentes del cerdo como son el morro, la oreja y huesos. Se incluyen embutidos como abundantes morcillas de cebolla. La legumbre empleada es alubias blanca (Phaseolus vulgaris) que se ponen a remojo el día antes de la cocción. De este plato existen dos versiones de cardo o de grumo (repollo). El caldo de este cocido suele poseer un color amarillo característico debido al uso de azafrán.
Ollica de Geldo
Torta de Sal
Torta que le preparo a mi hijo para merendar, puesto que es muy sana. Es como el pan, aceite y sal de toda la vida, pero más finito. En forma de torta.
Torta de Manzana
La torta de manzana y la torta de tomate, son dos tortas que en mi pueblo se suelen tomar en las meriendas de las tardes de toros, aunque es una tarta muy apropiada para cualquier celebración, de fácil preparación y que acompaña muy bien en cualquier momento.
Yescas/Torrijas
FALTA FOTO
Las yescas, merienda que mi madre me preparaba de niña, me trae gratos recuerdos de mi infancia, sobre todo en los fríos días de lluvia, cuando estábamos todos en casa y mi madre como no podíamos salir a la calle a jugar, nos preparaba una merienda muy especial.
Chocolate a la taza con torrijas, todavía parece que percibo el rico aroma del chocolate caliente y de las torrijas friéndose en la sartén. Bueno, bueno os voy a pasar los ingredientes que sólo de pensarlo se me hace la boca agua.
Tortilla de Patata
La tortilla de patata, umm qué buena!
Es una receta sencilla, como veis no he puesto cantidades, esto dependerá del tamaño de la sartén sobre todo y de como nos guste de gruesa.
Boquerones en vinagre
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| Recipiente de conservación |
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| Plato preparado para su degustación |
Esta es una tapa que combina bien en cualquier momento del día
Albondigas de bacalao
Receta muy apropiada para cualquier ocasión pero sobre todo de los días de cuaresma. A mí, su aroma al freirlas me transporta a mi infancia y me trae a la memoria muy gratos recuerdos. ¡Qué añoranza!
Torta de tomate
La torta de tomate es una merienda típica de la comarca del Alto Palancia junto con las empañadillas, la torta de manzana, etc. Esta torta hace las delicias de peques y grandes. Qué disfrute!
